Spa-køkkenet

 
Sund mad er energi og livsglæde
Sund mad handler ikke om at give afkald, men om at give sig selv tid til at nyde – og samtidig få dækket sine ernæringsmæssige behov. Dette er netop grundlaget, som vores skønne spa-køkken er bygget på.

Når vi sammensætter vores menuer og de enkelte retter, arbejder vi ud fra følgende grundprincipper:

• sanser
• holdning
• respekt

Sanserne skal stimuleres for at mætte både øjne, smagsløg og kroppens celler, så maden skal se godt ud og have god smag. Jo bedre maden smager og ser ud, jo større nydelse og jo større  mæthed. Husk at sjælen også skal mættes.

Vi har en stærk holdning til de råvarer vi benytter i vores daglige madlavning. Det betyder, at de er valgt på grund af kvalitet og skal  gerne være danske og økologiske. Hvor det er muligt, indkøbes de i nærområdet, da det er vigtigt for os at kende råvarernes oprindelse.

I vores køkken vægter vi den faglige stolthed lige så meget som respekten for det vi præsenterer, vi går ikke på kompromis med kvaliteten, produktionen eller håndværket.