Spamenu

Juli & august 2010

Fra den 1. juli til og med den 16. august henvises der til Frederik & Louises sommergrill.

Fra den 17. - 31. august 2010

• Tirsdag 17. august
  Krogkuller – selleri
  Dansk kalvetykstegsfilet – pastinak og rødvinssauce
  Citronmazarin - chokolade og toffee-is
• Onsdag 18. august
  Kalvebrisler - pancetta og bolsjebeder
  Braiseret lammeskank – sød kartoffelpuré og kål
  Nougatkage med mangosalat
• Torsdag 19. august
  Gandaskinke – appelsin og hasselnødder
  Bornholmerhane – løgmarmelade og balsamico
  Lakridssorbet – med blommekompot
• Fredag 20. august
  Kammuslinger – gulerodspuré og chili
  Dansk kalvefilet – grøntsagsragout og kartoffel
  Pocheret pære med vanilleis
• Lørdag 21. august
  Nordsøhelleflynder – pastinak og krydret tomatpuré
  Oksemørbrad – estragonglace og persillerod
  Chokoladeterrin, mangosorbet og mynte
• Søndag 22. august
  Rimet sandartfilet med læsøsalt og hummerbrud
  Grambogård svinemørbrad – svamperisotto og citron-timianolie
  Gâteau Marcel med chilisorbet
• Mandag 23. august
  Røget andebryst – safrancrème og rødbedeblade
  Oksetyndstegsfilet – braiseret fennikel og pebersauce
  Banancrumble med bananis
• Tirsdag 24. august
  Kammuslinger – kapersvinaigrette og lakserogn
  Ballotine af bornholmerhane – soltørret tomat, oliven og spinatsauce
  Appelsinterrin – honning og bær
• Onsdag 25. august
  Filet af rødfisk – purløgscrème og selleriflan
  Dansk kalvekam – æble-druekompot og saltbagte vildmosekartofler
  Cheese cake med kiksebund og lime
• Torsdag 26. august
  Øresundstorsk – æg, kapers, rødbeder og grov sennep
  Hopballekylling – tranebær og kartofler
  Pecantærte – pæresorbet og nøddesirup
• Fredag 27. august
  alvecarpaccio – citron, rucola, parmesan og balsamico
  Filet royal – den gule rod og syltede skalotteløg
  Panna cotta – kakao og skovbærsorbet
• Lørdag 28. august
  Jomfruhummerhaler – kålrabi, hvidløg og lime
  Dansk oksemørbrad – estragonglace og persillerod
  Chokoladeterrin – passionsfrugtsorbet og mynte
• Søndag 29. august
  Fjordrejebisque – rygeostcrème og brøndkarse
  Filet af dansk kalvetyksteg – kartoffelpuré og tomatfumet
  Citrontærte med karamel-iscrème
• Mandag 30. august
  Medaillon af havtaskehale – rødbedepuré og østersskum
  Skinke af dansk skovgris – kryddersauce og gulerod
  Æbletrifli – makroner og vanille
• Tirsdag 31. august
  Ragout af linemuslinger, kartofler og koriander
  Krenkeruplam – rosmarin, hvidløg og citron
  Brombær med chokoladesorbet

Priser

• Hovedret kr. 230,-
• 2 retter    kr. 295,-
• 3 retter    kr. 320,-

Aftenens Højdepunkter

Vi serverer altid frisk fisk fra torvet til dagspris!

Aftenens højdepunkt
Oste fra de bedste osterier kr. 118,-

Velkommen til et køkken med holdninger der kan smages

Se vegetarretter